Supermarket Survival jakso 10: Mausteet

Mausteet ovat tiivistettyjä fytoravinteita – tujumpi tapa lisätä lautaselle sitä paljon puhuttua aitoa makua ja todellista väriä.

Eikä siinä kaikki: mausteet usein auttavat muutakin ruokaa sulamaan ja imeytymään – mikä tarkoittaa enemmän ravintoa kehoon samalla rahalla ja vähemmillä vatsavaivoilla. Itse aloin aikanaan käyttää runsaammin mausteita niiden tulehdusta alentavien eli anti-inflammatoristen vaikutusten takia. Minulle mausteet ovat luonnon tehokkaimpia tulehduskipulääkkeitä – silloin kun laatu on riittävällä tasolla, ja ruoka maistuu hyvälle eli sulaa ja imeytyy ihanasti. Runsaat, laadukkaat, monipuoliset ja oikein käytetyt mausteet olivat yksi syy siihen, miksi syksyllä 2003 sinänsä samannäköinen perusruokalautanen silloisessa Thaimaassa jätti olotilan niin paljon energisemmäksi kuin teollisempi ruoka Suomessa. Nykyään turistikeskuksissa puhutaan englantia, ja ruokakin on “sivistynyttä” eli keinotekoista teholaatua.

Jatka lukemista “Supermarket Survival jakso 10: Mausteet”

Supermarket Survival jakso 9: Kuumat juomat

Kahvin himosta selviäminen:

Mitä mahtaisin juoda talviaikaan kivikaudella? Varmastikin jotain kuumaa juomaa! Laittaisin lämpimän veden sekaan ehkä kuivattuja yrttejä tuomaan makua, sekä saaliista riippuen jotain eläinperäistä tai ruokaisampaa, mikä tekisi yrttihaudukkeesta kokonaisen keiton.

Soppa on mukava tapa syödä ja juoda: liuottaa arvokkaita aineksia veteen jo valmiiksi, jolloin ruoansulatuksen homma helpottuu ja ravinteiden saatavuus paranee.

Tee, infuusio, dekokta, keitto, liemi, soppa… hyvin parantavaa, ravitsevaa ja perinteisesti jopa lääkinnällistä.

Jatka lukemista “Supermarket Survival jakso 9: Kuumat juomat”

Supermarket Survival jakso 8: Valmisjuomat

Kauhea jano keskellä kaupunkia!

Nykymaailmassa turvaudumme valmisjuomiin usein – siinä missä nappaamme ohimennen mukaan pikaruokiakin. Ja se on okei! Aika ja huomio maksaa nykyään enemmän kuin koskaan, joten valitsemme sinänsä ihan oikein arvostaessamme helppoutta ja hyvää palvelua.

Supermarket Survivalin idea ei ole tuomita tai edes muuttaa nykypäivän toimintamalleja – vaan uteliaasti tutkia modernin homo sapiensin ruokakäyttäytymistä. Kun näemme yhä selkeämmin, miksi valitsemme mitä valitsemme nykymaailman tilanteissa, voimme muuttamisen sijaan parantaa valintoja – ja samalla nostaa nautinnon tasoa!

Safkan tai juoman tehtävä on monissa tilanteissa palvella muutakin kuin terveysmallin noudattamista. Terveys tuskin on kenenkään ainoa prioriteetti; ruokaa ostetaan muihinkin tarkoituksiin. Laadukkaampien safkavalintojen täyttäessä tiedostamattomatkin tarpeet ja tehtävät, tulee terveellisemmistä tavoista vihdoin palkitsevia ja pysyviä. Ei koska täytyy, vaan koska saan, ja myös silloin kun miettii ihan muuta kuin Supermarket Survivalia.

Jatka lukemista “Supermarket Survival jakso 8: Valmisjuomat”

Supermarket Survival jakso 7: Vesi

Tarzanlimu!

Kuinka usein jokin häiritsevä mielihalu onkin todellisuudessa vain janoa?

Kuinka monesti harmillinen terveyshaaste korjaantuu jo pelkästään paremmalla nesteytyksellä?

Miten usein vesi ei maistu, koska se on ihan oikeasti pahaa!

Mitä jos sanoisin, että Coca-Cola nesteyttää paremmin kuin hanavesi? Mitä jos kehosi on oikeassa hakiessaan jotain, mikä sammuttaisi janon edes kohtuullisesti?

Jatka lukemista “Supermarket Survival jakso 7: Vesi”

SuSurvival jakso 5: Marjat ja hedelmät

Makea ei ole vihollinen. Makea, josta on poistettu kaikki arvokkaat ravintoaineet, on terveyden kannalta kehno ajatus. Karkki sopii kyllä hyvin marketin hyllylle, mutta heikosti ihmiskehoon. Markettien ja keskuskeittiöiden hallitsemassa nykyruokakulttuurissa syömme juurikin sitä ravinnetyhjää makeaa päivittäin. Ei hätää! Suomalainen ruokakauppa tarjoaa parantavat lääkkeet kaikkiin makeanhimoihin, jopa jokaisessa lähikaupassa!

Jatka lukemista “SuSurvival jakso 5: Marjat ja hedelmät”