Ravintolasuosituksia

Ruokatarjonta paranee Suomessa koko ajan; ABC ei ole enää ainoa vaihtoehto juuri missään – ja jopa ABC-tarjonta kulkee parempaan suuntaan. Tässä paikkoja, joiden kaltaisiin tulee Suomea kierrellessä hakeuduttua. Näissä ei maku ja terveellisyys ole ristiriidassa, vaan molemmat tulevat enimmäkseen laadukkaista raaka-aineista:

 

Jatka lukemista “Ravintolasuosituksia”

Sandor Katz: The Revolution Will Not Be Microwaved

Luin niin hyvän kirjan, että ihan pakko referoida siitä muutama upea lainaus jaettavaksi. Kirja on kirjoitettu vuonna 2006, eli noin vuotta ennen kuin aloin itse vaikuttaa näihin asioihin. Hämmästyttävästi kirja kuvaa jo 12 vuotta sitten, mitä sen jälkeen on tapahtunut. Eikä pelkästään kuvaa, vaan antoi äänen ruokavallankumoukselle, eli vauhditti muutosta ja selkeytti sen visiota. Olkaa hyvä, Sandor Katz: Tämä vallankumous ei mene mikroaaltouuniin:

– Tätä vallankumousta ei tulla muuntelemaan bioteknisesti, nopeuttamaan synteettisillä hormoneilla, uittamaan torjunta-aineissa eikä laittamaan mikroon muovipakkauksessa.

Jatka lukemista “Sandor Katz: The Revolution Will Not Be Microwaved”

Maailman yleisin öljy, jota juuri kukaan ei tunne

Paleomaailman ajatusjohtaja Mark Sisson pitää sitä yhtenä kuudesta parhaasta tulehduksen alentajasta, mm. marjojen ja kurkuman rinnalla.

Mikä on maailman ympäristölle ehkä tärkein öljykasvi, jota useimmat pitävät tuhoisimpana?

Mitä rasvaa pidetään epäterveellisenä, syistä jotka itseasiassa tekevätkin siitä terveellisen?

Mikä öljy on maailman käytetyin rasvan lähde, jota harva tietää edes käyttäneensä? Jatka lukemista “Maailman yleisin öljy, jota juuri kukaan ei tunne”

Mango

Maailmalla mangoa syödään enemmän kuin omenaa tai edes banaania. Mango taitaa olla jopa koko maailman suosituin hedelmä.

Suurin osa suomalaisista ei tykkää mangoista – koska harva täällä on koskaan maistanut kovin hyvää mangoa. Suomen yleisimmät markettilajikkeet Kent, Keith ja Palmer eivät ole kaikkein herkullisimpia – ja useinmiten ne ostetaan raakoina, kovina, kuivina ja kitkerinä, tai sitten pilaantuneina.

Hyvin valitusta mangosta tulee hyvälle mielelle! Jatka lukemista “Mango”