Sandor Katz: The Revolution Will Not Be Microwaved

Luin niin hyvän kirjan, että ihan pakko referoida siitä muutama upea lainaus jaettavaksi. Kirja on kirjoitettu vuonna 2006, eli noin vuotta ennen kuin aloin itse vaikuttaa näihin asioihin. Hämmästyttävästi kirja kuvaa jo 12 vuotta sitten, mitä sen jälkeen on tapahtunut. Eikä pelkästään kuvaa, vaan antoi äänen ruokavallankumoukselle, eli vauhditti muutosta ja selkeytti sen visiota. Olkaa hyvä, Sandor Katz: Tämä vallankumous ei mene mikroaaltouuniin:

– Tätä vallankumousta ei tulla muuntelemaan bioteknisesti, nopeuttamaan synteettisillä hormoneilla, uittamaan torjunta-aineissa eikä laittamaan mikroon muovipakkauksessa.

Jatka lukemista “Sandor Katz: The Revolution Will Not Be Microwaved”

Maailman yleisin öljy, jota juuri kukaan ei tunne

Paleomaailman ajatusjohtaja Mark Sisson pitää sitä yhtenä kuudesta parhaasta tulehduksen alentajasta, mm. marjojen ja kurkuman rinnalla.

Mikä on maailman ympäristölle ehkä tärkein öljykasvi, jota useimmat pitävät tuhoisimpana?

Mitä rasvaa pidetään epäterveellisenä, syistä jotka itseasiassa tekevätkin siitä terveellisen?

Mikä öljy on maailman käytetyin rasvan lähde, jota harva tietää edes käyttäneensä? Jatka lukemista “Maailman yleisin öljy, jota juuri kukaan ei tunne”

Sokeri – ja tiedeuskonnon järjettömyys

Pelaan tennistä. Tahdon parempia tuloksia. Käytän tutkittua tietoa tulosteni parantamiseen. En voi kuitenkaan sanoa, että yleisen tutkimuksen perusteella minun kannattaa aina syöttää vastustajan kämmenpuolelle – koska kussakin tilanteessa oikeaan vastaukseen tai parhaaseen ratkaisuun vaikuttaa valtavasti yksittäistä yleistilastoa monimutkaisemmat kokonaisuudet. Jos katson oikein tarkasti, saatan pystyä lukemaan jopa kaverin ilmeestä, mitä hän aikoo tehdä. Jatka lukemista “Sokeri – ja tiedeuskonnon järjettömyys”

10 perinteistä tapaa syödä suosituksia paremmin

Tiesitkö, että suositusmonopolia on pelattu vasta muutaman vuosikymmenen ajan? Kuinka ihmiskunta pärjäsi tuhannet vuodet ilman ravintoympyrää? Supermarketitkin tulivat vasta ihan hiljattain, tuoden mukanaan einekset, e-koodit ja keinotekoiset korvikeruuat, joita nykykaupan hyllyt pääosin pursuavat.

Moni kysyy millainen sitten olisi parempi ravintosuositus?, johon vastaan: “sellainen, joka rakentuu alhaalta ylös vapaasti, eikä ylhäältä alas määräten.” Jatka lukemista “10 perinteistä tapaa syödä suosituksia paremmin”

S-ryhmän Ruokamanifesti – SuSun kommentit

Suomi tahtoo maailman kekseliäimmäksi, kiinnostavimmaksi ruokamaaksi.

Nyt siihen on siistit mahdollisuudet. Digitalisaatio tuo tännekin vauhdilla kauniita ajatuksia, ja suomalainen toimii hyvän ajatuksen mukaan, kun se riittävän yleisesti omaksutaan. Ensin mentiin ehkä muita maita syvemmälle rasvakammoon, hygieniahysteriaan ja keinotekoisiin kevyttuotteisiin – ja sitten myös aidon ravinnon arvostamiseen, jahka muoti päivittyy tiedepiireissä ja herrakerhoissa. Olemme äärimmäisen tottelevainen ja yhtenäinen kansa; toimimme hämmästyttävän tarkasti sen mukaan, mikä ajan hengessä uskotaan oikeaksi, oli se rasvaton plusmaito ja proteiinirahka, tai pian ehkä myös villiruoka ja alkutuotannon arvostaminen. Jatka lukemista “S-ryhmän Ruokamanifesti – SuSun kommentit”